Altacosta Spumante di Qualità - Tenuta San Francesco

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Tenuta San Francesco

Altacosta Spumante di Qualità - Tenuta San Francesco

Prezzo
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Profumo
Struttura
Gradazione Alcolica
Imposte incluse.
  • Magazzino basso, 2 articoli rimasti
  • In arretrato, spedizione a breve

Zona di produzione: Tramonti

Vitigni: biancazita, biancatenera

Clima: fresco, con forti escursioni termiche

Altitudine: 300 – 600 m s.l.m.

Terreno: calcareo-dolomitico

Esposizione: sud-est su terreni terrazzati in forte pendenza

Sistema di allevamento: pergola tradizionale

Epoca raccolta uve: fine settembre, prima decade di ottobre

Vinificazione: acciaio, rifermentazione in bottiglia 42 mesi circa sui lieviti

Affinamento: dopo il degorgement 2-3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino brillante, dal perlage fine e persistente. Al naso è fragrante con sentori agrumati, floreali e gradevolmente fruttati con intense tonalità minerali e di crosta di pane. In bocca risulta sapido, minerale, dalla vena acida particolarmente rinfrescante. Finale lungo e persistente

Gradazione alcolica: 12% vol.

Abbinamenti gastronomici: aperitivo con antipasti di mare, relax tra amici a fine pasto
Informazioni Cantina

A Tramonti nel 2004, nel cuore verde della Costa D’Amalfi, i quattro soci fondatori: Gaetano e Generoso Bove, Vincenzo D’Avino e Luigi Giordano danno vita alle cantine “Tenuta San Francesco” per valorizzare la lunga storia vitivinicola del territorio e delle loro famiglie d’origine.
La cantina, è collocata in una masseria storica del ‘700, e si avvale della consulenza del famoso enologo irpino Carmine Valentino. Otto dei quattordici ettari della Tenuta, sono rappresentati da vigneti secolari prefillossera delle cultivar di tintore, aglianico e piedirosso per la produzione del Tramonti rosso riserva “4 Spine” e del Tintore prefillossera “E’ ISS”.

Quattro ettari e mezzo, compreso il Cru della “Vigna dei Preti“ sono coltivati a falanghina, biancolella, biancazita, biancatenera, pepella e ginestra per la produzione del Tramonti bianco e del Tramonti bianco riserva “PerEva”.

Altri due ettari sono stati reimpiantati di recente per la rinascita di uno storico vigneto a 600 metri sul livello del mare a Chiunzi, e per la rinascita delle storica e magica “Vigna del Campo” attigua all’antico Conservatorio di Santa Teresa a Pucara, in un podere abbandonato da oltre un ventennio, invaso da rovi, arbusti e rifiuti, e che rappresenta la vigna più vasta della Costiera.

Tutti i vigneti, ad alta densità d’impianto, sono situati tra i 200 e i 600 metri sul livello del mare, su terreni terrazzati in forte pendenza.
Il sistema di allevamento è a tendone nelle vecchie vigne e a guyot nelle altre.
La produzione si aggira dai 70 ai 90 quintali per ettaro.

Particolare attenzione si presta alla conservazione e tutela dell’ambiente, aderendo ai piani Regionali per la riduzione dei fitofarmaci; e si utilizzano tecniche antiche e naturali.

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