Cremant Rose de Limoux AOC - Domaine Bouchè

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Domaine Bouchè

Cremant Rose de Limoux AOC - Domaine Bouchè

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Profumo
Struttura
Gradazione Alcolica
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Il Crémant de Limoux Brut Rosé del Domaine Bouché nasce da vigneti distribuiti in cinque comuni dell’area di Limoux, dove la diversità dei terroir contribuisce a definire l’identità e l’eleganza di questo spumante. Le uve Chenin provengono da terreni argilloso-calcarei esposti a nord-ovest, una posizione ideale per preservarne freschezza e vivace acidità. Chardonnay e Pinot Noir, invece, crescono su un altopiano roccioso particolarmente soleggiato, che favorisce una maturazione ottimale delle uve.

La raccolta viene effettuata prevalentemente a mano, con particolare attenzione alla qualità dei grappoli. La vinificazione prevede una pressatura soffice a freddo e una lenta fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina per 18 mesi sui lieviti e completa la propria evoluzione con almeno un anno di riposo in bottiglia.

Tipologia: Metodo Classico 

Uvaggio: Chardonnay e Pinot Noir

Alcol: 12,5 %

Invecchiamento:18 mesi sui lieviti per un successivo riposo in bottiglia di almeno un anno

Note degustative:  si presenta con un delicato colore rosato dai riflessi che richiamano i petali di rosa. Al naso esprime intensi aromi di piccoli frutti rossi, con note di lampone e fragola in primo piano. Il sorso è armonioso, fresco e persistente, con un perfetto equilibrio che lo rende particolarmente versatile e piacevole.

Abbinamento: Ottimo come aperitivo, accompagna con eleganza piatti a base di carni bianche, preparazioni ai funghi e formaggi freschi.

Formato:  75cl

Allergeni: contiene solfiti
Informazioni Cantina

Le origini del Domaine Bouché risalgono al 1920, quando la famiglia possedeva vigneti anche nella prestigiosa regione della Champagne. Nel 1989 Bruno e Bernadette Bouché scelsero di trasferire l’intera attività a Digne-d’Aval, storico borgo nel cuore della Linguadoca, dando inizio a una nuova fase della storia aziendale.

Oggi la tenuta è guidata dalla quarta generazione della famiglia e si estende su circa 40 ettari vitati distribuiti in cinque comuni dell’area di Limoux. La varietà e la qualità dei terroir rappresentano uno dei punti di forza del Domaine. Le uve Mauzac e Chenin affondano le proprie radici in terreni argilloso-calcarei situati ad altitudini elevate e con esposizione nord-occidentale, condizioni ideali per preservarne la freschezza, la vivace acidità e l’espressione aromatica.

Chardonnay e Pinot Noir, invece, provengono da appezzamenti collocati su un altopiano roccioso particolarmente vocato, dove l’ottima esposizione al sole favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, contribuendo alla complessità e all’eleganza dei vini prodotti.

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