Pietrafumante Brut VSQ - Casa Setaro

Uvaggio: 100% Caprettone, guyot, a piede franco

Zona di produzione: 250-350 slm Bosco del Monaco e Tirone della Guardia, Parco Nazionale Vesuvio

Vinificazione: selezione manuale delle uve, diraspatura e sgrondo del mosto dopo 48 ore, fermentazione a temperatura controllata per 24 giorni. Affinamento in bottiglia per 30 mesi sui lieviti. Sboccatura in primavera del 3°anno dalla vendemmia

Affinamento: in acciaio per 6 mesi e per 3 mesi in bottiglia

Note degustative: color giallo paglierino brillante. Perlage fine e persistente. Al naso, sentori floreali di ginestra e fiori bianchi, con note fragrati di pane e agrumi a polpa bianca. Elegante e fresco al palato, di grande struttura, con un sorso lungo e minerale.

Gradazione Alcolica: 12,5%

Formato: 75cl

Allergeni: solfiti

Casa Setaro è una storica cantina di Trecase, ai piedi del Vesuvio, dove dieci ettari di vigneti crescono su suoli di lapilli e pietra lavica. L’area, parte del Parco Naturale del Vesuvio, garantisce biodiversità e fertilità uniche. Massimo Setaro, con la moglie Mariarosaria, rinnova l’eredità familiare integrando tecniche moderne alla tradizione. Tra le varietà coltivate spiccano le autoctone campane, incluso il raro Caprettone, da cui nascono il Lacryma Christi bianco e uno spumante metodo classico. Presenti anche Falanghina, Aglianico e Piedirosso. La gestione dei vigneti segue una filosofia di rispetto della natura e radici profonde. La cantina, integrata nella casa di famiglia e scavata nella roccia vulcanica, mantiene condizioni ideali tutto l’anno. Ogni vendemmia prevede un’accurata selezione delle uve, destinate a vinificazioni attente. Le bottiglie finali esprimono un terroir intensamente vulcanico e minerale.