També Rosato Isola dei Nuraghi IGT Capichera

Uvaggio: Cannonau, Carignano.

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.

Note degustative: Rosa tenue, profuma di acqua di rose e gelatina di frutta, con note che ricordano la macchia mediterranea. In bocca è secco, piacevolmente sapido e dotato di una vivace acidità che lo rende equilibrato.

Abbinamenti: Tagliere di salumi e formaggi, zuppa di pesce, crudo di salmone.

Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT

Gradazione: 13%

Allergeni: Solfiti

Formato: 75 cl

Capichera è una cantina simbolo della viticoltura sarda, nata nel 1980 come piccola realtà e oggi conosciuta anche all’estero. Guidata da Fabrizio Ragnedda, fonda la propria filosofia sull’idea che il vino nasca in vigna e debba riflettere il territorio più che le mode del mercato. I 40 ettari di vigneti si trovano in Gallura, tra colline granitiche e un microclima temperato influenzato dal mare, coltivati con pratiche rispettose e senza interventi chimici. Le viti, a spalliera o ad alberello, beneficiano di un ambiente naturale unico. La cantina è celebre soprattutto per le sue interpretazioni di Vermentino, affiancate da rossi autoctoni come il Carignano. Le diverse etichette catturano profumi marini e autenticità territoriale, dalle versioni più fresche fino a vini iconici come il “Santigaini”. La forza di Capichera risiede nella qualità e nella capacità di esaltare in modo puro l’identità della Gallura.