Blanquette de Limoux Brut Metodo Classico AOC - Domaine Bouchè

Le origini del Domaine Bouché risalgono al 1920, quando la famiglia possedeva vigneti anche nella prestigiosa regione della Champagne. Nel 1989 Bruno e Bernadette Bouché scelsero di trasferire l’intera attività a Digne-d’Aval, storico borgo nel cuore della Linguadoca, dando inizio a una nuova fase della storia aziendale.

Oggi la tenuta è guidata dalla quarta generazione della famiglia e si estende su circa 40 ettari vitati distribuiti in cinque comuni dell’area di Limoux. La varietà e la qualità dei terroir rappresentano uno dei punti di forza del Domaine. Le uve Mauzac e Chenin affondano le proprie radici in terreni argilloso-calcarei situati ad altitudini elevate e con esposizione nord-occidentale, condizioni ideali per preservarne la freschezza, la vivace acidità e l’espressione aromatica.

Chardonnay e Pinot Noir, invece, provengono da appezzamenti collocati su un altopiano roccioso particolarmente vocato, dove l’ottima esposizione al sole favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, contribuendo alla complessità e all’eleganza dei vini prodotti.