Spumante Metodo Classico Extra Brut LH2 - Umani Ronchi

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Umani Ronchi

Spumante Metodo Classico Extra Brut LH2 - Umani Ronchi

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Profumo
Struttura
Gradazione Alcolica
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VITIGNI: Verdicchio 66%, Chardonnay 34%

AFFINAMENTO: il 10% dello Chardonnay esegue un passaggio in tonneaux

DENOMINAZIONE: Metodo Classico Extra Brut

ZONA DI PRODUZIONE: Marche, Colline del Verdicchio

TERRENO: I vigneti, di età compresa tra gli otto e i trenta anni, sono situati nella fascia collinare che va dai 150 ai 350 metri sul livello del mare, sulle due sponde opposte della valle dell’Esino. I terreni, che risalgono a formazioni plio-pleistoceniche, si caratterizzano per essere molto profondi, franco argillosi e mediamente calcarei.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

RESA PER ETTARO: La resa dei vigneti non supera mai i 70-90 q.li per ettaro.

VINIFICAZIONE: Dopo una pressatura soffice il mosto fiore viene raffreddato rapidamente per poi essere decantato in maniera statica.

AFFINAMENTO: La fermentazione alcolica dello Chardonnay si svolge in vasche d’acciaio e il successivo affinamento avviene in legno piccolo. Il Verdicchio viene fatto fermentare e affinare in serbatoi di acciaio. Successivamente viene eseguito l’assemblaggio tra le basi da spumantizzare provenienti da diverse annate, per poi iniziare la presa di spuma a temperatura esterna controllata. L’affinamento in bottiglia per 25-30 mesi perfeziona la maturità e l'equilibrio di questo Metodo Classico. Il residuo zuccherino è da 3,5 a 4,5 gr/lt.
Informazioni Cantina

Umani Ronchi è una storica e rinomata realtà vinicola delle Marche, fondata nel 1957 a Cupramontana. Da oltre 50 anni, sotto la guida della famiglia Bianchi Bernetti (oggi Michele), l'azienda ha saputo coniugare tradizione e continua innovazione. Un cambiamento epocale è stata la conversione di centinaia di ettari all'agricoltura biologica. Umani Ronchi vanta proprietà in tre distinti territori, gestiti con il principio 'tre cantine per tre territori': Castelli di Jesi (Verdicchio), Conero (rossi) e Abruzzo. Il suo nome è indissolubilmente legato all'eccellenza del Verdicchio dei Castelli di Jesi e del Rosso Conero (Montepulciano), affiancati da vini abruzzesi di successo. L'attenzione alla qualità e alla valorizzazione della tipicità territoriale la rende un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo regionale.

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