Rosa del Faè Spumante Rosè Marzemino - Canavel

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Rosa del Faè Spumante Rosè Marzemino - Canavel

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Profumo
Struttura
Gradazione Alcolica
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Questo Brut è la interpretazione in chiave attuale delle caratteristiche pedoclimatiche uniche della collina di Cartizze, una vera e propria biosfera, considerata il ‘Grand Cru’ del Prosecco. Il ridotto contenuto zuccherino lo rende eclettico negli abbinamenti e protagonista ideale dell’aperitivo e della tavola contemporanea nostra.

Uvaggio: 100% Marzemino.

Note Organolettiche: Colore Rosa brillante. Perlage fine e persistente.  Il naso è caratterizzato da eleganti note fruttate con aromi intensi e delicati di frutti di bosco e sentori di rosa. In bocca è pieno e rotondo ma con una spiccata acidità che dona freschezza e un finale secco e lungo

Abbinamenti: Oltre ad essere un ottimo vino da aperitivo, può essere considerato uno spumante da tutto pasto. Si sposa benissimo con piatti di pesce ma anche con carne bianca.

Vinificazione: Pressatura delle uve intere Marzemino molto soffice ed accurata, sfecciatura statica per circa 8 ore dei mosti a circa 15°C. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (15-18°)

Spumantizzazione: Metodo Martinotti (o Charmat) e protocollo Setàge Canevel. Rifermentazione statica a basse temperature (12-14°C.) e prolungato affinamento sul deposito di lievito fine.

Zona di produzione: Colline Valdobbiadene – Conegliano – Comune di Refrontolo.

Temperatura di servizio: Servito a una temperatura di 8/10°

Zuccheri: 9 g/l

Gradazione Alcolica: 11%

Formato: 75cl

Allergeni: solfiti
Informazioni Cantina

Canevel: nel dialetto locale significa “piccola cantina”, l’angolo dove sono custoditi i vini migliori.
Ubicata su una collina e circondata dai filari di Glera, la varietà tipica del Prosecco trevigiano, Canevel è uno “château” nel cuore della zona storica del Prosecco, quella di Valdobbiadene – Conegliano Superiore Docg.

Sin dalle origini, l'azienda ha scelto di integrare l’intera filiera produttiva, dalla selezione e cura dei vigneti alla vinificazione e la spumantizzazione, seguendo l’intero processo di produzione, a garanzia della massima qualità e di scelte sostenibili.

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