Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina DOCG 2019 - Sandro Fay

Uvaggio: nebbiolo 100%

Note degustative: Di un rosso granato intenso, si apre al naso con frutti rossi maturi, marasca e prugna secca, seguiti da note speziate e di tabacco. Al palato è ampio e potente, con corpo e equilibrio che armonizzano tannini presenti e buona acidità. Lungo e persistente, si accompagna bene a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

Abbinamenti: carni rosse o selvaggina

Denominazione: Sforzato di Valtellina DOCG 

Gradazione Alcolica: 15%

Allergeni: Contiene solfiti

Formato:75cl

La storia di Sandro Fay inizia nel 1973, quando Sandro decide di sviluppare l’azienda agricola di famiglia a San Giacomo di Teglio, ampliando progressivamente i vigneti fino agli attuali 14 ettari. Il cuore della produzione si trova nella sottozona di Valgella, con vigneti situati tra 350 e 900 metri di altitudine, dove si concentra la quasi totalità dei vini dell’azienda. Dalla fine degli anni ’90, i figli Marco ed Elena contribuiscono alla gestione, continuando la ricerca della qualità e la valorizzazione dei singoli vigneti. Operando in un territorio difficile, con lavoro prevalentemente manuale, la cantina pratica la viticoltura eroica. La principale varietà coltivata è la Chiavennasca (nebbiolo locale), su terreni granitici sabbiosi e limosi, senza argilla né calcare, che danno vini distintivi e di grande personalità, espressione autentica della Valtellina.